CHEESE CAKE

Tempahan cheese cake ni daripada K.Ja (Rosliza) untuk Birthday husbandnya tapi lupa tanya pula birthday yang ke berapa..mulanya order Chocolate Moist tapi lastnya tukar kepada  kek ni. 

Thanks ye K.Ja sebab sudi order..

HAPPY BIRTHDAY DINA

Birthday Dina pada 20 Januari 2011 ..yang ke-9. Permintaan Dina nak bawa cup cake untuk diberi kepada kawan-kawan sekelas dan muallimah yang mengajar di SRI Hira'Klang. So,untuk memenuhi permintaannya, saya pun buatlah 50 biji cup cake perisa strawberry dan di lorekkan nama Dina dengan coklat. Seronok bukan main dia..

 

                                  HAPPY BIRTHDAY DINA...

                   Semoga menjadi anak yang solehah

- Bolehlah kan.. walaupun tak secantik yang dah mahir..lepas ni ada tempahan daripada K.Aya pula..unuk Majlis Cukur Jambul cucu sulungnya.

Pau..tercapai hajat di hati

Seronok sangat hari ni..sebabnya first time berjaya buat pau macam yang jual kat kedai..lembut dan gebu. Sebelum ni dah dua tiga kali buat pau tapi tak memenuhi piawai yang dihajati. Kali ni menjadi betul.

Baru keluar dari Trio Steamer...sebaiknya 9 biji sekali kukus..barulah tak melekat..

 Resepi pau ni diambil daripada Jurnal Resepi Bidaria tetapi telah dibuat sedikit pengubahsuaian..

Bahan-bahannya: (Menghasilkan 35 biji pau saiz besar)

Bahan A

300ml air suam

220m gula

2 paket yis mauripan (11gm x2 paket)

Bahan B

1 kg tepung Hong Kong (1kg dalam RM 6.50)

80 gm shortening

180ml air

1 tsp bread softener

2 tsp baking powder

2 tsp minyak masak (minyak jagung atau lain-lain)

Cara-caranya:

1. Satukan bahan A-kacau sebati dan biarkan 10 minit.(  Campuran ini akan berbuih-tandanya yis aktif)

2. Ayak tepung, baking powder dan bread softener ( 2 kali)

3. Satukan semua bahan B- agak-agak sebati -masukkan bahan A.

4. Uli hingga  menjadi doh. ( Saya guna hand mixer aje..dalam 10 minit)

5.Rehatkan doh 20 minit.

Sementara doh rehat:

-sediakan kertas minyak sebagai pelapik.

-sediakan inti -saya guna red bean( senang yang ready made- timbang 10 gram-bulat-bulatkan)

6. Timbang doh ikut saiz yang dikehendaki 

(saiz besar 50 gram doh,  10gm inti - dah balance)

 # Kalau nak comel-comel : 25gm doh, 5gm inti.

* Kalau doh melekat di tangan..lumurkan tangan dengan sedikit tepung gandum

7. Masuk inti..bulatkan.

8. Rehatkan 40 minit

9.Kukus 10-15 minit

* Kalau nak buat frozen- kukus 10 minit je. Bila nak makan kukus balik

Dinismum: Cubalah..pasti berpuas hati...

(nak buat cup cake pula..Dina nak bawa ke sekolah esok..cuti sehari tapi banyak projek memasak..)

TEMPAHAN Chocolate Moist Cake

Salam semua...

Kali pertama ambil tempahan Chocolate Moist Cake..ni gara-gara ada yang berkenan dengan kek yang dibawa ke sekolah masa jamuan perpisahan Pen.Kanan hari tu. Tempahan pertama ni daripada K.Leha,pengerusi Kelab Mesra kita orang. K.Leha tak nak strawberry..katanya nak makan-makan kat rumah sebab anak-anaknya ada kat rumah. Cuma problemnya tak  tau nak jual berapa? Nasib baik  Kak Antan sudi beri pendapat. So,jadilah CMC dengan topping ganache..

Tq ye K.Leha sebab sudi order..harap-harap berpuas hati..

CHEESE CAKE PETANG ISNIN

Salam semua..dah mengantuk tapi teringat nak post gambar mocha cheese cake yang dibuat semalam..simpan dalam freezer..hari ni baru menikmatinya. Cubaan kali kedua buat cheese cake tapi kali ni buat yang ada rasa coffee sikit...ala-ala ekspresso cheese cake kat SR. Apa pun ..anak-anak kata SEDAP.

Limited edition...sorang satu slice aje ye..

Resipinya tunggu esok ye..

TALAM JAGUNG DAN KEK COKLAT

Salam  semua...

Hujung minggu baru sempat update blog.

Tadi sebenarnya kat sekolah ada jamuan perpisahan ringkas. Penolong Kanan, Tn Hj.Mahamod dinaikkan pangkat sebagai pengetua di SMK Kelana Jaya.. jauh juga tu..Klang ke Kelana Jaya..fikirkan kesesakan jalan je..tapi Tn Hj ni relaks je. Memang tak tension bekerja dengannya..

Apa pun..Tahniah dan  Selamat Bertugas di tempat baru ye Tn.Hj...semoga terus sukses.

Bab menu pula..main menunya nasi lemak dan kuih muih.  So,ada kawan-kawan minta buatkan kuih talam dan ada yang nak coklat kek. So, hasilnya..talam jagung dan coklat kek.

Komen kawan-kawan:
Coklat kek- sedap..ada yang dah tempah 28hb ni..
Talam jagung- sedap sebab tak manis sangat..

DinisMum : Kalau ada jamuan lagi..nak try talam lain pula..harap-harap jadilah ..sebab bab masak-memasak ni kira try and error juga..makin kerap mencuba hasilnya semakin baik..